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Zoom sur les légumes de saison

Les produits de saison sont bons pour la santé et l’environnement. Alors faites votre liste de courses avant d’aller chez Géant Casino. Au menu : courgette, carotte et potiron.

La recette maligne : les muffins courgette, feta et lardons (pour 8 muffins)
Coupez une courgette en petits morceaux, préparez 50 g de dés de feta et faites cuire 100 g de lardons. Dans un saladier, mélangez 150 g de farine, 3 œufs, 50 cl d’huile d’olive et un sachet de levure chimique. Ajoutez la courgette, la feta et les lardons. Versez votre pâte dans des moules à muffins, en les remplissant aux ¾. Enfournez 30 min à 180°C. Les muffins salés sont faciles et rapides à préparer. C’est la recette idéale pour régaler ses amis à l’improviste ou dîner devant un film en famille.

© margouillatphotos
La recette healthy : les galettes de blé à la carotte (pour 4 galettes)
Faites cuire un bol de blé. Râpez une carotte, hachez un oignon et faites-les revenir à la poêle. Dans un saladier, mélangez l’ensemble à une poignée de noix de cajou concassées, un œuf et 3 cuillères à soupe de crème de soja. Faites cuire vos galettes à la poêle, en les retournant dès que la face du dessous paraît assez solide.

© Iuliia_photographer
La recette gourmande : le gâteau au potiron (pour 6 personnes)
Coupez 500 g de potiron en cubes et faites-les cuire à la casserole avec un peu d’eau (environ 15 min). Puis écrasez-les à la fourchette et laissez-les refroidir. Dans un saladier, mélangez 4 œufs, 200 g de sucre, 200 g de farine et un sachet de levure chimique. Incorporez le potiron à la pâte et enfournez 40 min à 180°C.

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