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LA TOQUE CUIVREE

La Toque Cuivrée se consacre à une spécialité bordelaise bien connue des gourmands : le canelé ! En dessert, au goûter ou pour accompagner un café ou un thé, les occasions de déguster un canelé ne manquent pas. Ce petit gâteau individuel, moelleux à l'intérieur et caramélisé à l'extérieur, agrémenté d'une touche de vanille et de rhum, peut être dégusté avec un coulis de fruit rouges, d'une crème anglaise, voire même d'une sauce au chocolat. Pour la petite histoire, sachez que le canelé serait né de la main de religieuses du couvent des Annonciades, près de l'église Sainte-Eulalie à Bordeaux.

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